اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
الجنس :   608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 42
الموقع : اكل بيتى اكلاتى
 | | موضوع: طاجن الدجاج المحمر السبت يوليو 05, 2014 10:08 am | |
| المقادير :2 دجاجة من وزن كيلو ونصف4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم4 فصوص ثوم مهروسةرشة الزعفران مذابة في ربع كأس ماء دافئ3 ملاعق زبدةنصف كأس صغير زيت نباتي3 ملاعق من الزبدة المملحة أو السمن البلديملح – فلفل أبيض وأسودملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة طريقة : إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح وقطع الليمون و نفركه بالليمون جيدا ثم نغسله بالماءجيدافي طنجرة نضع الدجاج معالبصل و الثوم و الملح و الزعفرانوالبهارات و السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيفالزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نارمتوسطة مدة ساعة أو حتي تتأكدي من إستواءالدجاجنسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخلهالفرن ليتحمرفي ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الحلة عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج  | |
|
حياتى حلوة
عضو نشيط
الجنس : 24 تاريخ التسجيل : 23/09/2011
| | موضوع: رد: طاجن الدجاج المحمر الإثنين يوليو 07, 2014 2:33 pm | |
| | |
|
