اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}

اكل بيتى اكلاتى

اكلات بيتى
 
التسجيلالتسجيل  الرئيسيةالرئيسية  دخول  اختاراختار  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  

شاطر | 
 

 الكبسة السعودية بالفراخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

الجنس : انثى عدد المساهمات 608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 36
الموقع : اكل بيتى اكلاتى

مُساهمةموضوع: الكبسة السعودية بالفراخ   الأربعاء نوفمبر 05, 2014 1:30 pm


3 كوب أرز  (بسمتي) 
2 كيلو دجاج 
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 
1 ملعقة كبيرة كمون 
1 ملعقة كبيرة ملح 
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1/4 ملعقة صغيرة كركم 
4 ملعقة كبيرة سمن 
2 حبة كبيرة بصل مفروم 
3 حبة كبيرة طماطم مفرومة 
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 
6 فص هيل صحيح 
6 حبة  قرنفل صحيح 
2 عود قرفة 
4 ورق غار 
10 حبة فلفل أسود صحيح 
3 قرن فلفل أخضر حار 

لتحمير الدجاج: 

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن 
1/4 ملعقة صغيرة كركم 

طريقة العمل: 

إغسلي الأرز تحت الماء البارد وإنقعيه في ماء دافئ.

 
باستعمال سكين حادة او مقص المطبخ إقطعي

كل دجاجة إلى نصفين طوليا. 

في طبق صغير ضعي البهار، الكزبرة،



 الكمون، الملح والفلفل الأسود والكركم. قلبي لتختلط البهارات.
 
أنثري 1 ملعقة صغيرة من البهارات 



على الدجاج وقلبي لتتغطى بالبهارات. 

في مقلاة واسعة ضعي السمن وسخّني



على نار متوسطة ثم أضيفي البصل 


وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون. 

أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري لعدة دقائق



ثم إقلبي على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونه ذهبي فاتح. 

أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل،





 قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر. 

أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي



 على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج. 

أخرجي الدجاج من المرق،



 أضيفي علىه قليل من الكركم وقليل


من زيت الزيتون وضعي في صينية فرن،


ضعي في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
 
ضعي مقدار 4 كوب ونصف من المرق



في قدر على النار ليغلي، أضيفي الأرز وقلبي بخفة


، دعي الأرز يغلي على النار إلى


أن تتكون ثقوب على سطحه،


غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة


 إلى أن ينضج تماما 
[img][/img]

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://aklbetty.all-up.com
 
الكبسة السعودية بالفراخ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكل بيتى اكلاتى  :: 

@ المطبخ @ :: أطباق رئيسية

-
انتقل الى: