اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}

اكل بيتى اكلاتى

اكلات بيتى
 
التسجيلالتسجيل  الرئيسيةالرئيسية  دخول  اختاراختار  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  

شاطر | 
 

 الشركسيه وصفه روووووووعة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
poposama71
المدير العام
المدير العام
avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010

مُساهمةموضوع: الشركسيه وصفه روووووووعة   الأربعاء سبتمبر 29, 2010 3:28 pm


الشركسيه




الدجاج
دجاجه مسلوقه فى ماء مبهر بال ملح -فلفل - مستكه -ورق لورى -جوزالطيب + بصله و تسلق الدجاجه بعد نزع الجلد عنها ( الهرمونات و الدهون الضاره بالجسم تتكون تحت جلد الدجاج فيوصى بنزع الجلد قبل الطهى

الارز
ارز مصرى ( لابد من استخدام الارز المصرى فى هذه الوجبه )
ينقع الارز فى ماء فاتر و يغسل
كوب الارز
كوب مرقه من الدجاج المسلوق
قطعه زبد حجم عين الجما ( ملعقه )
هيل
ملح حسب التذوق

توضع كوب المرقه فى الحلة و يغلى ثم يضاف اليه الارز و الهيل المطحون و يترك ليغلى ثم قللى درجه الحراره على الهادى عند اتمام النضج و قرب الانتهاء من التسويه اضيفى قطعه الزبد ( خطوه مهمه لانجاح الارز لهذه الوصفه )


الشركسيه :

هى صلصه مصاحبه مكونه

من عين الجمل
الكسبره الجافه
الثوم المفروم
الزبد
ملح
قطعه خبز ( بنز ) او 2 توست بدون حواف + ربع كوب حليب : يذاب الخبز فى الحليب و يترك لحين الاستخدام
الطريقه :
فى الحله ضعى ملعقه كبيره من الزبد و معقه كبيره من الكسبره المحمصه المطحونه و ملعقه ثوم مفرى ناعم
الى ان تأخذ اللون الذهبى المائل للصفره الخفيفه اضيفى كوب من المرقه ( الخاص بسلق الدجاج)و اتركيها تغلى
عند الغليان اضيفى اليها ( الخبز المنقوع و المفتت فى ربع كوب حليب )
اضيفى بعد ذلك حوالى نصف كوب عين جمل ( جوز) مطحون اليه السابق و اتركيه يمتزج
يبرد قليلا و يوضع فى الخلاط حتى يمتزج و يعاد مره اخرى على النار حتى يسخن
يخلى الدجاج من العظم و يجهز الارز فى صحن التقديم

يمكن وضع ملعقه معجون صلصه بندوره لهذه الوصفه













يقدم فى الصحن مع الارز و الدجاج كما موضح فى الصور المرفقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
poposama71
المدير العام
المدير العام
avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشركسيه وصفه روووووووعة   الأحد أكتوبر 03, 2010 8:28 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان مندور
عضو جديد
عضو جديد


عدد المساهمات 6 تاريخ التسجيل : 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشركسيه وصفه روووووووعة   الأحد أكتوبر 03, 2010 5:09 pm

اممممممممممم
شكلها مشهي
مع اني مش بحبها
كلتها مرة واحدة من ايد ماما
وبطلت على كده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشجان
الرقابة العامة
الرقابة العامة
avatar

الجنس : انثى عدد المساهمات 403 تاريخ التسجيل : 22/11/2010
الموقع : مصر الحبيبه

مُساهمةموضوع: رد: الشركسيه وصفه روووووووعة   الخميس نوفمبر 25, 2010 10:27 am

يمى يمى تسلم الايادى

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشركسيه وصفه روووووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكل بيتى اكلاتى  :: 

@ المطبخ @ :: أطباق رئيسية

-
انتقل الى: