المقادير :
8 رقاقات
مرق دجاج او لحم
سمن
للحشو :
لحم مفروم
بصل مقطع ناعم
بهارات مشكلة
ملح
سماق
زيت زيتون
الطريقة:
نضع السمن على النار ثم
نضع البصل واللحمة والفلفل الاخضر ثم الملح
والفلفل والحبهان والطيب وقبل السواء نضع البقدونس
نجهز الشوربةوتكون سخنة
نجهز الصينية ونضع
فيها شوية سمنة وبعدين نبل الرقاق
ونضع بين كل رقاقة
والتانيةمعلقة سمنة علشان يبقى طرى
ونعمل 4رقاقات
ثم نضع اللحمة
ونعمل كمان 4رقاقات بنفس الطريقة
ونضع على الوش سمنة
وبعدين نقطعه قبل ما يدخل
نضع الصينية تجت فى
الفرن لمدة 10دقائق على درجة 200
ثم نرفعه على الشواية علشان الوش يحمر
وفور خروجه من الفرن
نضع على الصينية غطاء علشان يبقى طرى