المقادير ورق عنب
ملح
فلفل اسود
كمون
1حبه بصل
متوسطة الحجم
فنجان عصير الليمون
1 كوب ارز مصري
زيت زيتون
ربع
ملعقة نعناع يابس
نصف ربطه كل من بقدونس ، شبت ، كزبره خضراء مفروم فرم
صغير
عصير طماطم
طريقة الحشو: - يقلى البصل مع قليل
من الزيت حتى يميل لونه الى الصفره ثم نضع عليها الطماطم حتى تتقيل
ثم البقدونس ثم
الشبت ثم الكزبرهثم نضع الفلفل الأسود والكمون ويقلب جيد
ثم نضع الرز المصري عليه ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق
-يوضع ورق العنب
في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلاً .- ثم
تحشى كل واحده على حده ثم يرص المحشي جيداً
فوقه حتى ينتهي المقدار .
--يخلط الماء مغلى مع قليل من عصيرالطماطم
وقليل من الفلفل الأسود ثم نضع قليل منه على ورق العنب
ويوضع
على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك المحشي مع زيادة الماء كلما لزم
الامر .
- قبل ان يستوي بقليل يضاف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون
ويترك حتى يستوي ثم يقلب في صحن
ويزين بحلقات الطماطم والليمون
للتقديم
......
التسجيل 
