تورتة شيكولاتة وصوص شيكولاتة

المدير العام الجنس : 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010

مقادير
الكيكة الإسفنجية
:

ـ8 بيضات
.

ـ كوب دقيق.
ـ
كوب سكر ناعم.

ملعقة بكينج بودر.

ـكيس فانيليا.
ـ
ملعقتان كاكاو بودرة.

* مقادير الحشو:

ـ

450 جرام شوكولاته للصوص
.
معلقة كبيرة محسن كيك

ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة
.

* الطريقة:

ـ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
.

ـ يحضر قالب كيك،
بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق
.
في جانب آخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي

مدة 20 دقيقة .
ـ ينخل الدقيق مع البكينج بودر

ويضاف اليه مقدار الكاكاو
،
ثم تضاف جميع المكونات الأخرى

بالتدريج الى خليط البيض والسكر

مع الاستمرار بالتقليب بخفة
.
ـ يسكب خليط الكيكة في القالب

ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة
أو حتى تنضج الكيكة
.
من الممكن اختبار النضج بملاحظة

انفصال الكيكة عن جدار القالب
.
ـ
تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك
وتترك جانبا حتى تبرد

.
ـ
تقطع الكيكة الاسفنجية إلى نصفين
ويفصل كل جزء على حدة
.
ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم
،
قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها
،
تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته
على الطبقة الثانية من الكيكة
.
تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة
،
بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.
ـ
تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته
وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة

«الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا.
تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته
،
ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه
بوردات من الشوكولاته

كريمة الشوكولاته

المقادير:

شوكولاتة مبشورة
ربع كوب كريمه سائلة طازجة
الطريقة:

ذوبي الشكوكولاته فوق حمام مائي وذلك بوضع الشوكولاته
في وعاء ثم وضعه فوق حلة به ماء يغلي وتترك حتى تذوب
الشوكولاته تخفق الزبدة

مضرب كهربائي

حتى تصبح مثل
الكريمه تضاف الشوكولاته ويحرك حتى يمتزج تدهن الكعكة.

[img][/img]

مشرفة الاسرة الجنس : 132 تاريخ التسجيل : 22/09/2010

ميرسى جداااااااا ممكن حتة ههههههههههه