كيكة الشوكولاتة

موضوع: كيكة الشوكولاتة الخميس مارس 12, 2015 3:06 pm

مقادير

كوب و 3/4 من الدّقيق المخصّص للحلويات

3/4 كوب بودرة من الكاكاو السّادة

ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا

ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج باودر

ملعقة صغيرة من الملح

كوبان من السكر

كوب واحد من الحليب

نصف كوب من زيت الذرة

بيضتان كبيرتان

ملعقة صغيرة من ال فانيليا السّائلة أو الفانيليا البودرة

كوب واحد من الماء المغلي

كوب ونصف سكر ناعم بودرة.

ملعقتان كبيرتان من الحليب

قطرتان من لون الطّعام؛ فحسب الرّغبة اختاري اللون المفضّل لك.

لتحضير مخلوط الكيك. قومي بتنخيل الدّقيق في وعاء عميق،

ثمّ أضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط، وأضيفي السكر

ثبّتي المضرب الشبكي، شغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.

قومي بإضافة الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو،

وبيكربونات الصّودا، ومن ثمّ قومي بخفقها على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين.

قومي بإضافة الماء المغلي، وقومي بخفقه لمدّة تصل إلى نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.

احضري قالب الكيك. ثم قومي بتدهينه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وقومي بتحريكه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد.

قومي بسكب خليط الكيك. في القالب.

قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويّة، ثم أدخليالكيك.

إلى الفرن لمدّة تصل من 30 – 35 دقيقة.

يتم اختبار نضج الكيك. بوضع عود خشبيّ صغير

أو بوضع سكّينة أو شوكة، لكن يجب أن يخرج العود

أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً فهذا دليل على نضج الكيك.

قومي بإخراج الكيك.من الفرن،

ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً،

وقومي بالتخلّص من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم.

قومي بتنخيل السكّر النّاعم في طبق عميق.

أضيفي الحليب بشكل متدرّج على السكّر النّاعم الّذي قمت بتنخيله مع التّحريك بالشّوكة

إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.

ضعي الكريمة في طبق وثمّ قومي بإضافة الألوان الّتي تفضّلينها،

وحاولي تقليب هذه الألوان مع الكريمة.

قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجفّفة مثل: قطع الفراولة،

والأناناس، لكن اتركي الكريمة تجفّ ثمّ قومي بتقديمه.

[img]

[/img]