الارز المبخر باللحمة المفرومة و زعفران

مشرفة الاسرة الجنس : 132 تاريخ التسجيل : 22/09/2010

المقادير
ربع كيلولحمة مفرومة

12/1 كوب أرز

1 حبة طماطم

1 ملعقة صلصة طماطم

1/2 ملعقة زعفران

1 حبة بصلة

1 ملعقة ثوم مهروس

3 ملعقة بقدونس

1 ملعقة (كمون- كزبرة– ملح– فلفل أسود)

5 ملعقة زيت

طريقه التحضير

1- اسلقي الأرز وضعيه جانباً.

2- ضعي الزعفران في قليل من ماء الورد واتركيه حتى يتغير لون الماء
الى اللون الأصفر ثم صفي الزعفران وضعي الماء ال زعفران على الأرز.

3- ضعي الزيت على النار وضعي عليه البصل
واللحمة المفرومة والثوم وقلبي جيداً مع الطماطم والصلصة إلى ان تنضج اللحمة.

4- ضعي البهارات عليها وقلبي جيداً

5- في إناء فخار ضعي طبقة من الأرز ،ضعي في وسط الطبقة جزءاً
من اللحمة المفرومة مع الطماطم ثم ضعي طبقة ثانية من الأرز على وجه اللحمة المفرومة

6- اشعلي قطعة فحمة وبخري بها اللحمة المفرومة
بعد وضع الفحمة في ورق القصدير مع قليل من الزيت ثم غطي الطبق حتى يتبخر الأرز