نصف كيلو لحم أحمر مفروم –
نصف كوب أرز مدقوق ناعما
– 1 بصلة مقطعة مكعبات –
4 فصوص ثوم –
1 حزمة بقدونس مفرى –
ملح وفلفل – بهار
زيت للتحمير
الطريقة
يخلط اللحم المفروم مع باقى المقادير والأرز
ويقلب الخليط ثم يفرم مرة واحدة وتشكل على هيئة أصابع أو كور صغيرة
يسخن الزيت جيدا ثم تحمر الكفتة
ترفع الكفتة وتوضع على ورق المطبخ حتى تمتص المادة الدهنية الزائدة
لتجهيز الصلصة
تحمر البصلة فى السمن حتى يصير لونها ذهبى
ثم يضاف عصير الطماطم والتوابل ويترك المقدار
على نار هادئة حتى يتم التسبيك
تضاف الكفتة وقليل من الماء او الشوربة
وتغطى حتى تتشرب الكفتة من الصلصة
التسجيل 
