فاهيتا المكرونة

2 معلقة بقدونس ،مفروم للتزين

1 حبة فلفل أحمر حار ,مقطعة قطع صغيرة

1 حبة فلفل أحمر ,متوسطة مقطعة عيدان

1 كوب قشطة

1 حبة فلفل أخضر ,متوسطة مقطعة عيدان

4/1 كوب عصير ليمون

3 حبة طماطم

4/1 كوب جبن شيدر ,مبشورة

2 حبة بصلة , حمراء مفروم

12 فص ثوم ,مفروم

3 ملعقة كبيرة زيت

500 جم لحم بقرى , شرائح

1 عبوة مكرونة اصداف ،(500 جرام)

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

2 ملعقة ملح و فلفل

طريقه التحضير

1. تقطع اللحمة الى شرائط ،يوضع اللحم في وعاء و يضاف عصير الليمون ومعجون الطماطم والثوم و الكمون و الملح والفلفل وتترك لتتبل ساعتان.

2. يقطع البصل حلقات ثم تقطع كل حلقة نصفين. تقشر الطماطم وتعصر في الخلاط.

3. تسلق المكرونة وتصفى . في الوقت نفسه تسخن 2/1 ملعقة زيت في إناء على نار متوسطة. يضاف الفلفل الحار ويقلب ثم تضاف الطماطم المعصورة وتترك لتغلي. تنخفض النار وتترك الصلصة حتى تزداد كثافتها.

4. يسخن ما تبقى من الزيت في صينية على نار مرتفعة وتضاف شرائط اللحم وتقلب باستمرار حتى تنضج . يضاف البصل الاحمر والفلفل عند منتصف مدة الطهو . يرفع الخليط عن النار .

5. تقدم المكرونة على طبق تقديم وتسكب فوقها صلصة الطماطم ثم يضاف خليط اللحم. ينثر الجبن على السطح. توضع القشدة في فنجان حتى تأخذ شكله ثم تقلب على جانب طبق المكرونة. مع اضافة البقدونس اليها.
يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة.
يمكن استبدال القشدة بالكريمة اللبانى.
فاهيتا المكرونة Dsad2

» فاهيتا الدجاج