غموس الخضروات

غموس الخضروات
المقادير:

- 2 كوسا
– 2 بصل
– 1 باذنجان
– 3 طماطم
- من الممكن اضافة البطاطس و اليقطين
- 3 فلفل أخضر حار
– 1 ملعقة شاي ثوم مهروس
- 4/1 كوب زيت
- 1 ملعقة شاي معجون طماطم
– 2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودر
- 4/1 ملعقة شاي كركم
– 2/1 ملعقة شاي كراوية مطحونة
– 2/1 ملعقة شاي كزبرة جافة مطحونة
- 1 ملعقة شاي ملح.
– 4/1 1 كوب ماء.



الطريقة:

- تقطع الخضروات عدا الفلفل الأخضر إلى جوانح.
- توضع في وعاء الطبخ على النار و يضاف لها كوب من الماء ثم تغطى و تترك على نار هادئة حتى تنضج و يجف مائها تماماً.
- عندما تنضج يضاف لها الزيت و حلقات الفلفل الأخضر و معجون الطماطم و الفلفل الحار البودر و الكركم و الملح و تقلب.
- يضاف لها ربع كوب من الماء و تترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق مع التحريك و الانتباه لها حتى لا تحترق.
- بعد مرور 10 دقائق يضاف لها الثوم و الكزبرة الجافة و الكراوية و تقلب ثم ترفع عن النار.
- تقدم مع الخبز أو الارز.

مشاركة من: زينب محمد2
المزيد من وصفات أطباق رئيسية:

* طاوة باذنجان باللحم
* ديك الحبش المحمر
* مكرونة بالمشروم
* صينيه الهامور الخليجى
* الكبة المبرومة بالطريقة الحلبية
* قوارب البطاطا بالدجاج
* االأرز الكابلى
* لحم العجل على الطريقه الصينيه
* غموس الخضروات
* بروكلي غراتان