طريقة عمل البامية

مشرف المنتدى الجنس : 46 تاريخ التسجيل : 23/09/2010

ربع كيلو بامية خضراء -
نصف كيلو لحم بقرى او لحم خروف -
-
بصلة متوسطة -
-
ملح -
فلفل اسودناعم -
4فصوص ثوم -
ملعقةكبيرة سمن -
نسلق
اللحم فى اناء الطهو به كمية كافية من الماء وعندما يبدا الغليان نزيل اى شوائب من على السطح ثم نضع بصلة مقشرة و5حبات حبهان(هيل)وملح- يمكن اضافة قليل جدا من الفلفل الاحمر الحار حسب الرغبة-
ثم نغطى الاناء ونتركه حتى ينضج اللحم .نقوم بتجهيز البامية الخضراء بغسلها اولا بالماء ثم نضعها على ورق مطبخ او فوطة نظيفة ونتركها لتجف من الماء وبعد ذلك اقطعى الجزءالعلوى (يشبه قاعدة الكأس)وتخلصى منه ثم قطعى البامية الى حلقات بسمك ربع سنتميتر تقريبا ثم قطعى الكسبرة الخضراء بالسكين الى قطع صغيرة جدا(يمكن طحنها او فرمهاخشن)بعد سلق اللحم خذى كوبين ونصف من مرقة اللحم وضعيها فى اناء على النار وضعى الكسبرة علية وبمجرديبدا الغليان اضيفى البامية المقطعة يغلى 10دقائق مع ازالة اى شوائب تظهر على السطح واضافة رشة فلفل اسودثم يقلب بملعقة وينزل من على النار ثم فى الخلاط الكهربائى او بمضرب اخلطى من10الى15ثانية على سرعة بطيئة اعيديه الى نفس الاناء ثم افرمى الثوم واقليه فى ملعقة سمن واضيفيه مباشرة الى البامية وغطى الاناء بسرعة حتى يحبس البخار فى الداخل وبعدهاامزجى الكل بالملعقة ثم اغرفيه فى اطباق الشوربة وقدميه ساخن ويمكن تجميله بالكسبرة الخضراء ويؤكل بالخبز او شوربة لا تنس اللحم رشى عليه قليل من الفلفل والملح واقليه خفيفا فى قليل من السمن او الزيت وقدميه او حسب الطريقة المفضلة لديكى فى تقديم اللحم ولا تنسى طبق السلاطة الخضراء والليمون والمخلل
طريقة عمل البامية 2166

المدير العام الجنس : 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010

تسلم الايادى

تسلم الآيااااااااااااااادى

مشرف المنتدى الجنس : 46 تاريخ التسجيل : 23/09/2010

الله يسلمك ومشكور على الرد

عضو جديد 3 تاريخ التسجيل : 05/10/2010

[u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][u][b][size=25][b]جزاك الله خيرا[/b][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u][/size][/b][/u]

» طريقة عمل التورلى
» طريقة كب كيك
» طريقة كول سلو
» طريقة عمل المخاصى
» طريقة الكاتشاب