اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}
اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}
اكل بيتى اكلاتى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اكل بيتى اكلاتى

اكلات بيتى
 
التسجيلالتسجيل  الرئيسيةالرئيسية  دخول  اختاراختار  أحدث الصورأحدث الصور  

 

 طريقة عمل الاكلير البيتى

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
poposama71
المدير العام
المدير العام
poposama71


الجنس : ذكر عدد المساهمات 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010

طريقة عمل الاكلير البيتى Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الاكلير البيتى   طريقة عمل الاكلير البيتى Emptyالسبت مارس 12, 2011 1:06 pm

مكونات عجينة الكلير :
ثلاثة ارباع كاس دقيق ابيض منخول

ثلاثة ارباع كاس ماء دافي
ربع كاس زبده طريه
ملعقة سكر
- فانيليا - رشة ملح

ثلاث بيضات
الطريقة :
يوضع الماء والزبدة والسكر
ورشة الملح
في قدر على النار
وعندما يبدأ الماء
بالغليان يرفع القدر ثم يضاف
الية الدقيق ويحرك جيدا بملعقة
خشبية حتى يدخل كمية اكبر من الهواء
ثم توضع العجين في زبدية
وتترك دقيقة لتبرد
ثم يضاف اليها البيض الواحده تلوا الأخرى
(يعني حطي بيضه وبعدين اخلطيه
كويس بملعقة خشب لين ما تختفي
البضيه في العجين وبعدين حطي التانية
وحركي والثالثه وهكذا..) الين
ما تشكل عندك شكل منقار
لما تضغطي بظهر الملعقه على العجين وترفعيه وتكون عندك
عجينه ناعمة ولينه وسهل التشكيل
.. الحين حطيها في كيس التزين
وتشكل على صينيه مدهونه
بزبده ومرشوش بشوية دقيق وتكون بهذا الشكل

طريقة عمل الاكلير البيتى 11222.imgcache
وفي اثناءذلك يشعل الفرن على
درجه حراره 220 ْ درجه مئويه
ثم تخبز في الفرن لمدة عشره دقايق
ثم يوطى درجة الحراره إلى
180ْ درجه مئويه
وتترك لمدةعشرين دقيقة
( لا تفتحي الفرن اثناء الخبز
وإذا كان ولا بد افتحي الفرن فتحه صغيره
وسكريه بشويش)
وعند انتهاء مدة الخبز يطفى الفرن ويترك
الاكلير فى الفرن لمدة عشر دقايق ..
وتخرج من الفرن
طريقة عمل الاكلير البيتى 11223.imgcache
طريقة عمل الاكلير البيتى 11224.imgcache
ثم تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بكسترد الشوكلاته...
مكونات وطريقة عمل كاستر الشوكلاته..
طريقة عمل الاكلير البيتى 11225.imgcache
كوب حليب - ملعقتين كسترد
ربع كوب سكر - فانيليا-
برش ليمون شوكلاته مخصص
للحلؤيات او لوح جالكسي
يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع
الحليب والسكر على النار
تم يضاف إليه برش اليمون وقبل ان يبدأ الحليب
بالغليان يضاف إليه الكسترد ويحرك جيدا
بملعقه خشبيه حتى يغلظ قوام الكسترد
ثم نطفيء النار ونضيف الشوكلاته
والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشوكلاته تماما
ثم توضع في زبدية وتغطى وتبرد
طريقة عمل الاكلير البيتى 11226.imgcache
تفتح الكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد
ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين

بشوكلاته سائحه وتوضع في قوالب
ورقية وترتب في صحن التقديم
وصحتين وعافيه
طريقة عمل الاكلير البيتى Images?q=tbn:ANd9GcQUQEzD2ONVgC0h_bnZFxp5I-NfdwNGcmo-PcKTG7NYs8MvF-MuLA
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شيف الاسرة
مشرف المنتدى
مشرف المنتدى
شيف الاسرة


الجنس : ذكر عدد المساهمات 46 تاريخ التسجيل : 23/09/2010

طريقة عمل الاكلير البيتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الاكلير البيتى   طريقة عمل الاكلير البيتى Emptyالأربعاء مارس 16, 2011 2:10 pm

تسلم ايدك جامدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنة
عضو نشيط
عضو نشيط



الجنس : انثى عدد المساهمات 19 تاريخ التسجيل : 17/12/2010

طريقة عمل الاكلير البيتى Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الاكلير البيتى   طريقة عمل الاكلير البيتى Emptyالأربعاء مارس 16, 2011 3:19 pm

خطيرة جدااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الاكلير البيتى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة المستردة البيتى
» طريقة عمل المفتقة البيتى
» طريقة عمل البيتى فور على اصولها
» طريقة عمل الليزى كيك البيتى
» طريقة عمل الروانى البيتى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكل بيتى اكلاتى  :: 

@ المطبخ @ :: معجنات وفطائر

-
انتقل الى: