المقادير
2 كيلو كوسة مقورة { متوسطة الحجم}
كيلو لحم مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
5حبات
صنوبر
ملعقة سمن كبيرة
2كيلو لبن زبادى
بيضة
كأس ونصف ماء
ملعقة ونصف دقيق
ملح وفلفل اسود مطحون
الطريقه
لعمل اللبن الزبادى
يوضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والدقيق فى حلة
ثم نقوم باستعمال المضرب الكهربائيى
ونضربهم جيدا
نضع ملح حسب الرغبة
نتركهم ونقوم بتحضير حبات الكوسا
لحشو الكوسا نقوم بتحميص حبات الصنوبر
في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل
المفروم
مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل
نقلبهم باستمرار على نار متوسطة حتى مرحلة النضج
بعد ذلك نقوم بحشي الكوسة باللحم ونقلي
الكوسا بالزيت الكثير حتى نحصل على كوسا ذهبية محشية باللحم
نقوم بوضع حلة اللبن على
نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان
نخفف حرارة النار
ونبدأ باضافة الكوسة للبن يجب
الحلة متتغطاش
نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار وتقدم بالف هنا