اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
الجنس :   608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 42
الموقع : اكل بيتى اكلاتى
 | | موضوع: طريقة عمل شوربة فواكة البحر الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 5:30 am | |
| لمقادير:
- 1/2 كيلو جرام جمبرى
- عدد 4 كابوريا متوسطة الحجم مغسولة ومزال صدفتها ومقطعة
- 1/2 كيلو جرام سمك فيليه (مخلي من العظم) مقطع قطع متوسطة
- عدد 2 كاليماري (سبيط) مغسولة ومقطعة شرائح طولية
- 3 ملاعق دقيق
- ملح، فلفل أسود
- ليمون
- حبهان
- كرفس
- بصل أخضر
- ملعقة سمن
- 3 كوب ماء
الطريقة:
تتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون.
يحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء
تدريجياً كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط.
تضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر
والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق.
يضاف السمك في النهاية ويترك ليغلي 5 دقائق . | |
|
