روح المطر
مشرفة الاسرة
الجنس :   132 تاريخ التسجيل : 22/09/2010
 | | موضوع: كفتة الجزر{خاصة بالاطفال} الإثنين يناير 09, 2012 6:15 pm | |
|
4 جزر متوسط
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة مشمش جاف
مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
ملح و فلفل 1 كوب دقيق زيت للتحمير
ض
1 بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر
3 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون 1بي
]طريقة التحضير
يُقشرالجزرويُسلق في كمية من الماء كافية
أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج
تماماً ويسهل هرسه.
يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية
(لا يُنصح بهرسه
باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً)
يُخفق البيض في
وعاء عميق
ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق
والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل
المكونات
. يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن
الجيد باليد حتى نحصل
على خليط متماسك يسهُل تشكيله
. يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق
حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد. يُسخن الزيت في مقلاة
على
نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر
حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية
لامتصاص الزيت الزائد. تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
| |
|
منة الله
عضو لامع
الجنس : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| | موضوع: رد: كفتة الجزر{خاصة بالاطفال} السبت أغسطس 25, 2012 4:46 am | |
| | |
|
