الارزمع ريش الضان

1 كيلو ريش ضأن

4 ورقة غار

4 عود قرفة

2 حبة بصل اخضر ،مفروم

2 حبة بصل اخضر ،مقطع

1 ليمونة ،مقطعة

2 كوب مرق اللحم

1 كوب ارز
1 كوب زيت

1 كوب رمان

1 ملعقة كارى

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نعناع

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

1 ملعقة صغيرة بهار

1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقه التحضير

1-تسلق ريش الضان مع ورق الغار القرفة ومكعبات الليمون حتى تنضج.

2-تحمر ريش الضان بالزيت حتى الاحمرار ثم تتبل بالملح والبهار والقرفة والزعتر.وتترك

3-يحمر الفلفل الأخضر والبصل بالزيت لمدة 3 دقيقة
حتى يطرى ثم يضاف الماء والارز والكارى ومرق اللحم.

4-وتترك حتى الغليان ثم نهدئ النار.يترك الارز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما.

5-ضعى الارز فى طبق التقديم وضعى فوقه
ريش الضان ويرش فوقه النعناع الجاف.