poposama71 المدير العام
الجنس : 437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
| موضوع: الارز المحمر الثلاثاء يناير 04, 2011 8:34 am | |
| [2 كوب ارز بسمتي قليل من الهيل قليل من الزعفران ربع كوب ماء ورد 1 و نصف كوب سكر 1 م-ص زبدة 1 ثمره باذنجان 2 ثمره بصل 4 كوب ماء الطريقة: طريقه عمل الارز المحمّر يوضع السكر في قدر الطبخ و يحمر على نار هادئه الحراره الى ان يميل لونه الي اللون الاحمر ثم يوضع الماء مع زيادة درجه حراره النار ثم يوضع عليه الهيل و الزعفران و ماء الورد و الزبدة حتي الغليان و يوضع الارز و يقلب الى ان يتبخر الماء ثم يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقه ثم يقطع الباذنجان الى شرائح و يضاف الملح و يترك قليلا ثم يقلى في زيت ساخن و كذلك البصل يقطع شرائح طولية و يقلى لتزيين طبق الارز
| |
|
منة الله عضو لامع
الجنس : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| موضوع: رد: الارز المحمر الجمعة يناير 07, 2011 6:33 pm | |
| | |
|