poposama71
المدير العام
الجنس :   437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
 | | موضوع: طريقة عمل الكيكة الاسفنجيه الجمعة فبراير 04, 2011 2:51 pm | |
|
-2 كوب دقيق
-1/2 1 كوب سكر.
-8 بيضات.
ملعقة فانيليا.
-ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة العمل
:
-تدهن الصينية باكملها بالزبد القاع
والجوانب ثم تبطن بورق الزبد اوترش بالدقيق المخلوط بالسكر
اخلطي البيض بالسكر و الفانيليا حتى تحصلي على خليطمتجانس غليظ القوام وذلك بالمضرب الكهربائي أو السلك.- اضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجياً ملعقة ملعقةو حركي على شكل نصف دائرة ليحتفظ المزيج بالهواء .- و صبي الخليط الصنينة .- اخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تستوى,ثم تقلب
على منخل سلك
او قاعدة سلك وتترك لتبرد
بعيد عن تيارات
الهواء
ولا يبدأ فى
حشوها الا بعد ان تبرد تماما
ملحوظة
لا تزيد الكمية عن ثلثى الصينية.
-توضع الصينية فى الفرن المتوسط
الحرارة 190 او 200
درجة مئوية
ويقفل باب الفرن
ولا يجوز فتحه
مطلقا قبل
مرور 10 دقائق
حتى لايدخل الهواء البارد ويتلف العجين.
-يستغرق خبز الكيكة
بين 25 الى
30 دقيقة
[img]  [/img] | |
|
منة الله
عضو لامع
الجنس :  50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكيكة الاسفنجيه الإثنين فبراير 07, 2011 9:27 pm | |
| شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا | |
|
