اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
الجنس :   608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 43
الموقع : اكل بيتى اكلاتى
 | | موضوع: طريقة عمل الكسكسى بالسكر فى البيت الأربعاء مارس 16, 2011 5:51 am | |
|
[]الكسكسى الحلو
المقادير: 6 كوب دقيق + ثلاث أرباع كوب سمن أو زبد + ماء بارد مضاف إليه ملعقه صغيرة ملح (حوالى 2 كوب ماء)
الطريقه: ينخل الدقيق ويوضع فى آناء واسع
يذاب الملح فى الماء
يرش الدقيق بالماء رشاً خفيفاً ويبس باليد ثمـ يرش ثانياً وهكذا حتى تتكون كرات رفيعه
يوضع الدقيق فى غربال ضيق نوعاً ويفركـ باليد حتى تتساقط الكراة الرفيعه والدقيق
يؤخذ ما مر من الغربال وينخل بالمنخل الضيق للتخلص من الدقيق الزائد << الكراة الصغيرة التى أحتجزت فى المنخل هى الكسكسى وتوضع فى آناء آخر
يضاف الدقيق المتخلف من المنخل إلى الآناء ويرش بالماء ويبس باليد وهكذا تكرر هذة العمليه حتى ينتهى مقدار الدقيق ويتكون الكسكسى
طهى الكسكسى
1- أحضرى حله واسعه وعميقه وأمليئها إلى منتصفها بالماء
2- توضع مصفاة فوق الحله وتلحمـ معها بقطعه قماش مغطاة بطبقه من العجين وترفع الحله على النار حتى تغلى
3- يوضع الكسكسى فى شاشه ضيقه وتوضع المصفاة وتطوى أطراف الشاشه عليه لتغطيته ثمـ تغطى المصفاة بغطاء الحله وتتركـ على النار مدة ربع ساعه
4- ترفع الشاشه من المصفاة ويوضع الكسكسى فى آناء واسع ويقلب ويفركـ لفصل الكرات بعضها عن بعض وتتركـ حتى تهدأ حرارتها
5- يزاد مقدار الماء فى الآناء من خلال ثقوب المصفاة ويتركـ حتى يغلى وتغطى مرة آخرى ويطهى مدة ربع ساعه
6- ينزع الكسكسى من الشاشه ويوضع فى آناء بلاستيكـ ويضاف إليه السمن ويقلب حتى يتفككـ
7- يتركـ حتى يبرد ويرش بالسكر الناعمـ ويقدمـ 
عدل سابقا من قبل اكل بيتى اكلاتى في السبت يوليو 07, 2012 5:59 pm عدل 1 مرات | |
|
اشجان
الرقابة العامة
الجنس : 403 تاريخ التسجيل : 22/11/2010
الموقع : مصر الحبيبه
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكسكسى بالسكر فى البيت الأربعاء مارس 16, 2011 6:04 am | |
| هههههههههههههههههه حلو كتير الطبق مش خوف من المسدس تسلم الاياااااااااادى   | |
|
اميرة الورد
عضو لامع
الجنس : 51 تاريخ التسجيل : 25/08/2011
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكسكسى بالسكر فى البيت الجمعة أغسطس 26, 2011 4:56 pm | |
| هايلة جدااا روعة تسلمى ياقمر | |
|
