poposama71
المدير العام
الجنس :   437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
 | | موضوع: طريقة عمل المناقيش البيتى الخميس مارس 24, 2011 7:11 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة:
ملعقه كبيرةخميرة فورية
1/4 كوب ماء افئ
2 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب حليب
1/4 كوب زيت
الطريقة :
تذاب الخميرة مع الماء الدافئ وتوضع مع الدقيق
وتضاف باقى المكونات مع بعضها وتعجن الى ان تتكون العجينة
ثم تترك لترتاح تقريبا ساعة ... وبعد كده
تطلعيها وتفرديها بالنشابه بس لاتخلوها سميكه كتير
يعنى سمكها تقريبا 2 الى 3 ميليمتر يعنى مش سميكة
وبعدين تقطع الى دوائر ممكن بفنجان شاى كبير شوية اوكى؟
وبعد ما تقطع تجيبى شوكه وتعملى فيها ثقوب علشان لما تحطوها فى الفرن لا ترتفع كتير
بس .....جاء الان دور الحشوة
مكونات الحشوة:
ممكن عند كذا اختيار
اولا : اى نوع جبنه
ثانيا :ممكن جبنه بالزيتون مقطع قطع صغيرة
ثالثا : ممكن جبنه بالفلفل الاخضر او بالزعتر او اى حاجه تحبيها
رابعا ممكن تعمليها باللحم المفروم بس النيئة لا تطبخيها
اى حاجه ممكن تحشيها وممكن كمان التمر عادى اى شئ
بعدين توضع الحشوة ف العجينة يعنى تقريبا بمقدار ملعقه ونص صغيرة ماتكتري
وبعدين نقفلها على اشكال كتيره
بس المحشية لح لازم تكون مقفولة لا تترك فيها فجوات
والجبنه نسيب فيها اى فتحه عشان لو اتقفلت خالص لازم هتنقفطع منها جزء
ممكن تعمليها على شكل القطايف يعنى نصف دائرة
وممكن زى القطايف بس مفتوحه شوية من فوق يعنى تقريبا قارب
او على شكل المثلث بانك تضمى اطرافه وهكذا........
وبعدين نشغل الفرن الى ان يكون حامى كتير لازم يكون ساخن
ونحضر صينية فرن ومن دون اى زيت او غيره ونضع المناقيش مرصوصة
وتوضع بالفرن وبعدين تترك من8 الى 10 دقايق الى ان يصبح لونها تقريبا دهبي
وبعدين توضع فى طبق التقديم
عدل سابقا من قبل poposama71 في الإثنين أكتوبر 03, 2011 1:18 pm عدل 1 مرات | |
|
tota mosy
عضو جديد
3 تاريخ التسجيل : 18/03/2011
| | موضوع: رد: طريقة عمل المناقيش البيتى الجمعة مارس 25, 2011 8:57 am | |
| | |
|
اشجان
الرقابة العامة
الجنس :  403 تاريخ التسجيل : 22/11/2010
الموقع : مصر الحبيبه
| | موضوع: رد: طريقة عمل المناقيش البيتى الأربعاء أبريل 13, 2011 1:07 pm | |
| يسلمووووووووووووووو
كتيييير حلوه | |
|
