طريقة عمل اللانشون المرتديلا البيتى

المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم
او صدر دجاج مسحب من العظم

4 فصوص ثوم
كوب بقسماط
ملح – فلفل اسود – فستق حب
بيضه
الطريقه:
تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي
مفرمه تستعملينها
ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلطو
و يفرد على
الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه
في الوسط بشكل اسطوانه و
تلف عليها من كل الجهات
و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و

تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و
السفليه ثم يغلى ماء
في طنجره و يضاف لها ملعقة خل
و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا
و
تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه
و سوف تشمين رائحتها قبل
تذوقها لتصدقي
انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات
و عند عمل
المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع
و الفها مثل الكرواسان داخل العجين

.