اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
الجنس :   608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 43
الموقع : اكل بيتى اكلاتى
 | | موضوع: اكلات رمضان الخميس يونيو 20, 2013 1:17 pm | |
|
أرز بالكارى مع فراخ مشوية مع سلطة
وجبة الاولى
أرز بالكاري بيتى
| المقادير:
ـ كوبا أرز.
ـ 4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
ـ حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ نصف حبة فلفل أحمر حلو متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بهارات الكاري.
ـ .
ـ ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح.
ـ 3 أكواب مرق دجاج أو ماء.
ـ جزرة مبشورة ونصف كوب من البازلاء.
الطريقة:
ـ يغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم يترك في ماء دافئ مملح
لمدة 20 دقيقة.
ـ يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف
إليه البصل مع تحريكه إلى أن يذبل لونه.
ـ يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور والبازلاء إلى
البصل ويحرك الخليط إلى أن تذبل الخضروات بعض الشيء.
ـ بعدها تضاف الطماطم والكاري والملح وتخلط مع
بعضها.
ـ يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الخليط السابق ويحرك بهدوء
إلى أن يختلط مع بقية المكونات.
ـ يضاف المرق أو الماء ويترك القدر على نار قوية إلى أن
يغلي، بعدها يتم التخفيف من النار ويغطى القدر ويترك ليطهى بهدوء إلى ان
ينضج الأرز تماما.
الفراخ المشوية
تقطع الفرخه علي اربع ارباع وتتبل
التتبيلة:
بصله كبيرة مفريه
2طماطم مبشورة بمبشره البصل
عدد عصير 2 ليمون
رشه زعتر حوالي
معلقتين
كبار قليل من الملح
الطريقة
تتبل الفراخ بالتتبيله السابقه وتوضع
علي ظهرها في الفرن وتسقي
بالميه حبه بحبه وتتغطي بورق فويل
بعد ما تستوي وشها الاولاني تقلب علي الوش التاني
وتكمل تسويتها ثم يفتح الشوايه لتحمير وش الفراخ
من الممكن اضافه شرايح بطاطس
علي ارضيه الصينيه
الزعتر في الفرن بيدي ريحه جميله جدااا لو مش بتحبوا البطاطس
في ارضيه الصينيه ممكن تحمري بطاطس عاديه
.ملحوظه:
الصوص بتاعها حلو جدا البصل والطمطاطم والزعتر
سلطة
حنقطع الطماطم والخيار والبصل مكعبات
نقطع الخس والجرجير والبقدونس تقطيع ناعم
ونخلطهم ببعض ونعصر عليهم لمونة
او نضيف شوية خل وملح وكمون ونقلبهم مع بعض
 |
| |
|
