المقادير:
6سمكات من نوع السمك المثلج يسمى سمك سردين -
4 ملاعق كبيره زيت
2 بصله متوسطه مقطعه حلقات
1 جزره مقطعه حلقات رقيقه
2 حبه طماطم مقطعه حلقات
2 فلفل اخضر كبير مقطعه حلقات
8 فصوص ثوم مفروم مضاف اليه نصف ملعقة ملح صغيره
و نصف ملعقة كمون و شطه حمراء حسب الرغبه
نصف كوب عصير ليمون مركز
ملعقه كبيره خل
الطريقة:
- نبدأ فى عمل يفضل استخدام صينيه تيفال .
- نغسل السمك جيدا و نفتحه ثم نحشيه بالثوم
المضاف اليه نصف مقدار عصير الليمون
و ملعقة الخل و نتركه ليتتبل لمدة نصف ساعه .
- نضع الصينية على نار عاليه ثم نهدي النار
الى ان يشرب الماء الذى ينزل منه .
- نضيف الطماطم و الفلفل و الجزر و البصل
و نضع عليه باقى مقدار عصير اليمون
و نرش عليه بعض الملح ثم نضع الزيت
و ندخله الفرن و نراعى عدم احمرار الوجه كثيرا
حتى تبقى الوان الخضروات زاهية
.
- يقدم الطبق ساخنا مع ارز بالبصل و سلطه حمراء
و سلطة الطحينه
التسجيل 
