شيف الاسرة
مشرف المنتدى
الجنس :   46 تاريخ التسجيل : 23/09/2010
 | | موضوع: اكلات بالشوفان لذيذة وسهلة الجزء الاول السبت يناير 01, 2011 12:44 pm | |
| أكلات بالشوفان
شوربة اللحم مع الشوفان يغلى نصف كيلو لحم في 8 أكواب من الماء مع اضافة حبة واحدة طماطم وبصلة حتى ينضج اللحم ثم يصفى
المرق الناتج ويوضع اللحم في طبق آخر. يغلى المرق المصفى ثانية
ويضاف اليه كوب شوفان وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من كل من
الكمون و الفلفل الأسود والهيل ناعم
والقرفة الناعمة ثم تخفف النار ويقلب الشوفان لمدة دقيقتين. تغطى بعد ذلك الطنجرة ويترك
نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف اللحم الى الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق . كفتة الشوفان يوضع كوب ن الماء في قدر على النار
ثم يضاف اليه كوب شوفان ويقلب حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة - يخلط شوفان المغلي مع كيلو واحد
من اللحم المفروم ويضاف
اليه ملعقة صغيرة من الملح
ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف
ملعقة صغيرة فلفل
أسود
وربع ملعقة صغيرة هيل ناعم
وربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ثم يضاف للخليط بصلة واحدة وبقدونس
مفروم جيدا وعند الانتهاء تعمل الكفتة أقراص وتوضع في صينية مدهونة بملغقة
كبيرة من السمن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة]  يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة
الدجاج وقليل من الملح. نضيف قطع دجاج (نصف دجاجة)
مخلية من العظم ومسلوقة مسبقا
(يمكن الإستغناء عن هذا المكون) نضيق 4 ملاعق شوفان وعلبة قشطة
(170 غرام) و2 ملعقة ميونيز ونخفق جيداً. يترك المزيج على النار حتى
يغلظ ثم تضاف حبات الفطر
( علبة قطع صغيرة) وعصير نصف ليمونة. شوربه الشوفان بالحليب ]  يوضع الزيت بالقدر على النار ثم
يضاف له البصل والثوم المفرومين
مسبقا وتقلب على
النار لمده دقيقتين نذوب 4 ملاعق كبيرة شوفان
في 4 كؤوس من الماء مع 5 ملاعق
حليب بودرة ثم تضاف الى القدر ويضاف
مكعب الماجي ثم تقلب الشوربه وتترك على
النار لمدة عشر دقائق ثم تسكب في صحن التقديم
وتزين بالشبت المفروم وتقدم فورا حيث انها اذا بردت
تثقل وتسمك معكرونه وكفته الشوفان نسلق كيس من المعكرونه الحلزونية نخلط نصف كيلو لحم مفروم مع 3 ملاعق
شوفان ونضيف ملح وفلفل أسود وبهارات ثم نكور المزيج كرات مستديرة نقطع حبة فليفلة حمرا وحبة فليفلة
صفرا ونفرم ربطة بقدونس نحضر مقلاة تتسع لكل المقادير
نضع بها قليل من الزبدة ونضعها
على النار حتى تحمى نضيف كرات اللحم مع الشوفان
ونتركها تتحمر في الزبدة ونقلبها
على مهل حتى تنضج نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب
لثلاث دقائق مع كرات الكفتة والزبدة ثم نضيف الفليفلة المقطعة والبقدونس
المفروم نقلب قليلا ثم نغطي
المقلاة ونرفعها عن النار. والآن نقدم لكن بعض الوصفات
الحلوة والسهلة للشوفان المهلبية يغلى ستة أكواب من الحليب على
نار هادئة ويضاف اليها أربعة ملاعق كبيرة من السكر
وملعقة صغيرة من الهيل الناعم ثم يضاف كوب من الشوفان الى
الحليب المغلي ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة ثم يغرف في زبادي صغيرة ويرش
عليه القليل من المكسرات الناعمة. شرائح الشوفان المقرمشة [/size]  المقادير:
- كوبان أو 180 غرام من الشوفان الملفوف
- ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف
- ¾ كوب أو 150 غرام من السكر الأسمر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- ¾ الكوب أو 150 غرام من
الزبدة المذوّبة
- مكوّنات التغليفة:
- علبة 397 غرام من حليب نستله
المكثّف المحلّى
- ¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة
الطريقة:
** يُخلط الشوفان مع جوز الهند المجفّف
، والسكّر الأسمر، ومسحوق الفانيلا في وعاء كبير.
تُضاف الزبدة وتُحرّك المكوّنات
حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض.
**
يُمدّ المزيج في صينية مسطّحة مقاس
20 سم × 28 سم مغلّفة بورق زبدة،
ويُُخبز في فرن محمّى
على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح
بين 15 و20
دقيقة
أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً.
تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
**
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى
مع الزبدة في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج
مع التحريك على نار
خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى
يكتسب
الكراميل
لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.
** يُوزّع الكراميل على الشوفان المطبوخ،
ويُبسط وجهه بالملعقة المسطّحة
** يُترك الشوفان في البراد ليبرد
تماماً ثمّ يقطّع إلى شرائح ويقدّم.
كاتو الشوفان المقادير:
- علبة قشطة
- 3 بيضات
- 1/2 كأس زيت
- كأس سكر بودره
- ملعقتان بكنج بودر
- فانيليا
- 2 كأس شوفان مطحون ناعم
- 4حبات بسكويت شاي مكسرة
تكسير ناعم (أختياري )
الطريقة:
نخلط القشطة +البيض +الزيت
السكر في الخلاط
ثم يصب على الشوفان وتحرك
وينثر على الوجه البسكويت المكسر
يدخل في فرن ساخن لمدة 30
دقيقة على نار هادئة
| |
|
