اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
الجنس :   608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 43
الموقع : اكل بيتى اكلاتى
 | | موضوع: عمل المقلوبة الفلسطينيه بالصور خطوة خطوة الأربعاء يناير 19, 2011 12:56 pm | |
| {المقادير المطلوبة طبعا حسب الاسرة
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة
هيل و فلفل اسود و بهار حلو
و
طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة نطبخ
الدجاج حتى النضج ونحمره بالفرن
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام
للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطس و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم مقشرة تنقع بالماء
طماطم مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت هكذا
ثم يوضع على ورق ناشف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش
قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش
القليل من الارز حتى لا يلتصق بالقدر ويسهل قلب الاكله
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم المقشره
نضف الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
وتوضع على نار عالية الى ان تقل كمية
المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد .
.لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة
تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع
و ثوم و خيار
..
| |
|
