اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}
اكل بيتى اكلاتى
{اهلا وسهلا نورت المنتدى
وننتظر تسجيلك معنا
علشان تقدر تتمتع
بكل المواضيع
والصلاحيات فنرجو منك التسجيل}
اكل بيتى اكلاتى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اكل بيتى اكلاتى

اكلات بيتى
 
التسجيلالتسجيل  الرئيسيةالرئيسية  دخول  اختاراختار  أحدث الصورأحدث الصور  

 

 طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اكل بيتى اكلاتى
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
اكل بيتى اكلاتى


الجنس : انثى عدد المساهمات 608 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
العمر : 43
الموقع : اكل بيتى اكلاتى

طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة   طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة Emptyالإثنين فبراير 28, 2011 3:24 pm

لازانيا
المقادير:

عجينة لازانيا :
2 كوب دقيق

4 بيضات

ذرة ملح


- الصلصة الحمراء :

2 حبة بصل مفروم
ثوم مدقوق
3 ملاعق زيت
فلفل اسود
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات

2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
ملعقة صلصة الطماطم
ملح
نصف كوب ماء


- الصلصة البيضاء :

ربع اصبع زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 كوب ماء


جبن رومي مبشور



الطريقة:

- لعمل الازانيا :

- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا
تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .

- تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من
الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .

- تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف
سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد
و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .


- تحضير الصلصة الحمراء :

- يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة
أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل
من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .

- تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات
و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و
حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .

- تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور

و
يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .

- يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة
و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .


- تحضير الصلصة البيضاء :

- يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة
مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان .

- يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح
كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .


- تطبيق الوصفة :

- ندهن قالب يدخل الفرن و نضع
مستطيلات الازانيا
بشكل منسق بجانب بعضها البعض .

- نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل
الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا .

- نكرر العملية حتى ينتهى المقدار
و تكون الطبقة الأخيرة من الازانيا.

- توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط
مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن
و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .

- تترك لازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .


طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة 2Q==
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aklbetty.all-up.com
 
طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» جلاش باللحمة المفرومة
» رقاق باللحمة المفرومة
» كوسة باللحمة المفرومة (شيخ المحشى)
» الارز المبخر باللحمة المفرومة و زعفران
» طريقة عمل اللانشون باللحمة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكل بيتى اكلاتى  :: 

@ المطبخ @ :: أطباق رئيسية

-
انتقل الى: