روح المطر
مشرفة الاسرة
الجنس :   132 تاريخ التسجيل : 22/09/2010
 | | موضوع: دجاج الاستروجانوف الثلاثاء مايو 15, 2012 3:32 pm | |
| المقادير
قطعتان صدور دجاج فيليه بدون عظم أو جلد.
ربع كيلو مشروم مقطع شرائح
.
بصلة
متوسطة
.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون
.
ملعقتان كبيرتان عصير
ليمون.
فص ثوم مفروم.
للصوص
ملعقتان كبيرتان
زبد.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
كوب كريمة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة
الطيب.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة
- يقطع الدجاج مكعبات متوسطة.
2- تقطع البصلة شرائح، وكذلك الثوم،
ويضاف لمكعبات
الدجاج
، يضاف عصير الليمون والملح والفلفل وينقع الدجاج
فى هذا الخليط على الأقل
لمدة ساعة.
3- تذاب الزبد مع زيت الزيتون،
ثم يضاف الدجاج ويشوح حتى ينضج
تماما.
4- يضاف شرائح المشروم إلى الخليط
على النار حتى تأخذ اللون
الذهبى.
5-
للصوص
: تذاب الزبد فى مقلاة ويخلط معها الدقيق جيدا حتى
ثم تضاف
الكريمة وجوزة الطيب
والملح والفلفل، تترك لتغلى
على درجة حرارة متوسطة مع التقليب
حتى يصبح الصوص كثيف القوام
.
6-
يضاف الصوص لخليط الدجاج والمشروم
ثم يقدم ساخنا
مع البطاطس المقلية
.
| |
|
