كيلو لحم بتلو من الفخذ –
2 بصله كبيرة تقطع شرائح –
2 ثمرة فلفل أخضر تخلى من البذور وتقطع شرائح
– 2 ثمرة طماطم متوسطة تقطع مطعبات صغيرة
– 2 حبة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات –
3 ثمرة كوسة متوسطة تقشر وتقطع شرائح –
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملح – فلفل- بهار
– جوزة الطيب – ورق لورا – 1 ملعقة كبيرة خل
الطريقة
يخلى اللحم من الجلد ويقطع مكعبات صغيرة نوعا
تجهز الخضروات – تدعك حلقات البصل بالتوابل والخل
ويغطى وتقلب مع اللحم وتوضع داخل الثلاجة 2-3 ساعات
يضاف الزيت الى اللحم ويقلب المقدار ثم يخلط مع الخضروات
يصب المقدار فى فرخ ورق زبد ثم يلف فى فرخ فويل
ويحكم الإغلاق من الطرفين (يمكن استخدام أكياس السلوفان الخاصه بالفرن)
يوضع اللحم فى صينية بها مقدار من الماء المغلى وتوضع فى فرن حار مع اضافة القليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم النضج
التسجيل 
