poposama71
المدير العام
الجنس :   437 تاريخ التسجيل : 20/09/2010
 | | موضوع: طريقة النجرسكو البيتى السبت مارس 12, 2011 8:36 am | |
| المقادير :
1 عبوة مكرونة شرائط
_ 1 دجاجة
كاملة مسلوقة
_2 ملاعق كبيرة زبد
_ 2 مكعب جبنة نستو
_ 2 كوب لبن كامل
الدسم
_ 1 كوب جبن جودة مبشور
_ 2 مكعب مرقة
_ فلفل ابيض
التحضير .
1- تسلق تسلق المكرونة وتصفى وتستخرج نسائل رقيقة من لحم الدجاج
2-
يذاب 2ملعقة كبيرة زبدفى اناء متوسط
على نار متوسطة ويضاف الدقبق مع
التقليب
لمدة 15 ثانية ويضاف اللبن
ويخفق جيدا وتضاف مكعبات المرقة
وكوبين
من الماء مع استمرار الخفق حتى يصبح البشاميل املس
دون اى كتل ويضاف الفلفل
الابيض والجبن النستو
وتترك لتغلى لمدة 3 - 4 دقائق ثم ترفع
عن النار تخلط
نصف كمية البشاميل مع المكرونة
3-يسخن الفرن الى درجة حرارة
مرتفعة 210 متوسط .
تدهن الصينية بالزبد وتوضع نصف كمية المكرونة
ثم تضاف
نسائر اللحم ثم باقى المكرونة
ويسكب البشاميل فوق الصينية وتنثر الجبن
الجودة على السطح
4-تدخل الى الفرن لمدة 45-40 دقيقة حتى يذوب الجبن
ويصبح السطح بنى ذهبى وتقدم وفورا فى نفس الصينية
| |
|
شروق
v.i.p
الجنس :  4 تاريخ التسجيل : 11/03/2011
| | موضوع: رد: طريقة النجرسكو البيتى السبت مارس 12, 2011 8:54 am | |
| | |
|
