ارز بالخلطة

موضوع: ارز بالخلطة الجمعة سبتمبر 24, 2010 2:56 pm

المقادير

: 1 كيلو أرز مصري
3 م ك سمن

1/4 كوب سكر

شوربة

ملح

1/4 كيلو لوز
او بندق

1/8 كيلو زبيب

سمن لتحمير اللوز

والزبيب

ارز بالخلطة Dot

التحضير:

1- يسلق اللوز ويقشر ويقسم نصفين بالطول
.
2- يسلق الزبيب حتى ينتفخ ويصفى
.
3- يغسل الأرز جيدا ويصفى.

ارز بالخلطة Dot

الطبخ:

1- يحمر اللوز ثم الزبيب في القليل من السمن

ويتركان على جنب.

2- توضع سمن الأرز في الحلة

الذي سيسوى به الأرز حتى تسخن.

3- يضاف لها السكر ويقلب جيدا سيتكتل أولا

ويتركان على جنب.

2- توضع سمن الأرز في الحلة

الذي سيسوى به الأرز حتى تسخن.

3- يضاف لها السكر ويقلب جيدا سيتكتل أولا

ثم يذوب وهنا تتوقف عملية التقليب

ثم سيبدأ في عمل رغوة وعندها

يوضع الأرز بسرعة مع التقليب الجيد.

4- يشوح الأرز قليلا مع التقليب حوالي 5 دقائق

ثم تضاف له الشوربة المغلية

ويحرص على أن تكون مرتفعة عن الأرز بمقدار عقلة إصبع ويملح

الأرز ليتغلب على المذاق

المسكر للسكر.
5- عندما يغلي الأرز وتبدأ الشوربة في النقصان تقلل النار

ويقلب من حين لآخر ويترك حتى ينضج.

6- عند تقديم الأرز يغرف في طبق التقديم ويرش

إضافة الكبدة المقطعة مكعبات

والمشوحة في ملعقة سمن ومتبلة

بالملح والفلفل الأسود وتوزيعها على الوجه.
على وجهه اللوز والزبيب

ارز بالخلطة Dot

ملاحظات

: 1- احتمال أن يلتصق الأرزبالحلة وارد بسبب السكر فعند تقليبه بعد التصاقه

احرصي على عدم كحت الملتصق
.
2- تفضل أن تكون الشوربة دسمة كشوربة

3- يمكن إضافة المزيد من الشوربة إذا تشرب الأرز

شوربته تماما ولم يكتمل نضجه

5- هذا الطبق راااااااااااائع كطبق رئيس في العزومات.

عضو جديد 1 تاريخ التسجيل : 14/01/2011

merci

عضو لامع الجنس : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010

v.i.p الجنس : 8 تاريخ التسجيل : 05/03/2011

تسلم ايديك يا قمر ايه الحاجات الجامدة دى

» ( الدجاج بالخلطة السرية)
» ارز بالخلطة بكبدة والمكسرات
» سندويتش هامبرجر بالخلطة
» _فخد الضانى بالفرن مع ارز بالخلطة
» الأرز المبهر مع شرائح الدجاج بالخلطة